和田地区现有肉用性、乳肉兼用型牛品种及哈萨克羊、五堡羊等品种；2009年全地区出栏各类牲畜134.07万头，各类肉产量4.2万吨，具有肉质细嫩、无膻味、营养丰富、胆固醇低等特点，适合大众口味，备受消费者的青睐，开发符合现代消费需求的有机绿色牛羊肉品牌，以满足国际国内市场不断增长的需求，形成畜牧产品向向高附加值精深加工转变，对促进哈密畜牧业向现代畜牧业转变，提高农牧民收入水平，实现畜牧业良性循环发展具有十分重要的意义。